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案例丨年入数千万很难吗?看看五谷芳是怎么做到的

2018-07-06


1998年4月,深圳大梅沙海滨公园还未建成

五谷芳乳鸽王已经在这里开业了

历经20年,五谷芳乳鸽王生意越来越好

一直以其招牌乳鸽闻名整个深圳

目前拥有7家大型连锁酒楼,每年经营创收

那么,到底这个老字号是如何保持历久不衰的呢?

小编带你跟踪揭秘!





秘诀一:追求食材的极致

五谷芳采用家传红烧乳鸽秘方

选取来自惠州生态农场供应地的

美国皇鸽种鸽

用五谷杂粮、灵芝粉喂养21-23天

每只6-6.5两

只有达到这个标准,师傅们才愿意出菜


而为了为保证食材的新鲜!

五谷芳每晚凌晨两三点运输过来冷藏室保鲜

随着清晨第一缕阳光的到来

五谷芳会迎来其第一位顾客

顾客点多少做多少

既不会过早也不能太晚

送上手里的温度刚刚好,一切都刚刚好~



秘诀二:优秀的企业文化


     本着弘扬鹏城饮食文化的经营理念,五谷芳乳鸽王以经营鹏城本土菜为主,并坚持地道食材的选取,致力于将农户种植和养殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生态农副产品送上消费者的餐桌,倡导“绿色”“健康”的饮食原则及“扶贫”的社会理念;在工作实践中,五谷芳充分履行“开拓创新、结果导向、客户价值、互利共赢”的核心价值观。




    五谷芳乳鸽王先后获得“中国餐饮名店”、“深圳餐饮名店”、“老字号餐饮店”、“杰出品牌企业奖”、“南粤女职工文明岗”等众多荣誉称号,成为深受中外广大顾客喜爱和赞誉的知名餐饮品牌。



正是这对食材的极致追求以及对内对外优秀的企业文化熏陶和引导

五谷芳总能在该领域立于不败之地!



     可经营岂非易事,任何餐饮企业都会遇到多多少少不同程度的经营难题,五谷芳当然也不例外。随着门店越来越多,各个门店独立管理菜品将容易导致菜品多且乱杂,难以统一管理;同时各门店的库存、即时采购、供货等均可能出现一定程度的管理困难,全方位管理到位实在是难上加难;而在外卖管理方面,接入多个外卖平台尽管能为店铺带来更多订单,但却容易陷于接单不及时、漏单、错单、错账的漩涡当中。


       有难题自然就会有解决方案,科脉好餐谋餐饮管理系统+享钱互联网解决方案利用多年深耕餐饮行业的经验,加上与时俱进的互联网实力,为许许多多的餐饮企业一站式解决了以上的所有问题。而五谷芳在科脉这些产品的协助下,一步步的逐渐击破了经营上的困难。那么到底科脉的产品是如何协助五谷芳的呢?让我们来一探究竟!



科脉好餐谋助力实现集团化管理


科脉好餐谋为五谷芳提供了一套专业的信息化管理系统——总部统一经营管理、门店经营管理、供应链管理、CRM管理、财务管理、决策分析等专业的系统管理,轻松地实现对各分店的统一管理,高效严格地掌管门店经营、人员、财务、采购、库存等等方面,解决了五谷芳多门店的管理问题,优化其管理流程,推动各门店的整体发展。



解决线上线下难融合问题


在以前,过于复杂的收银流程和紧张的人工成本一直困扰着五谷芳。像门店的服务员应付不来高峰期的客流量,手记账单速度慢、无法及时满足客户的点餐需求:门店系统与其他线上支付软件不相容,致使门店收银、卡券核销、对账及其麻烦,不仅降低了收银员的工作效率,还避免不了错单、错账的发生。


科脉好餐谋六大子系统之一的门店子系统对接享钱支付功能,通过享钱的聚合支付能力将所有互联网支付一站式完成,并完成对账;其次享钱整合了三家主流外卖平台,商户仅需对接享钱便可打通三家外卖平台(具体看下图)

 



轻松对接外卖业务


直至今天,外卖覆盖了70%的餐饮市场,逐步从“非主流”走向了“主流”。

科脉好餐谋管理系统对接享钱外卖平台,不仅为五谷芳提供了定制化的外卖解决方案,使其深度对接三大外卖平台,实现了多门店、多平台外卖订单、餐品的统一管理。节省70%以上的人工成本,减少了2/3的设备成本,提升整体外卖效率,并带来订单量的提升。


门店管理的核心——财务子系统


科脉好餐谋六大子系统之一的财务子系统,通过财务子系统能够把握时效性,为五谷芳管理层提供各个门店实时的财务数据,指导管理门店的物资和财务方面的决策加强五谷芳对各项目的预算,财务监控以及成本控制,以实现成本最低价,利润最大化从而提高餐饮企业的经营效益。


好餐谋六大子系统

科脉餐饮在这里祝愿五谷芳

红红火火,蒸蒸日上,业绩更甚从前,创造千万价值!

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