老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!

老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!




“老乡鸡”,安徽快餐品牌的佼佼者,是一家专注于特色老母鸡的大型中式快餐连锁企业,“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素,每天都有数以万计的年轻人进店消费。如今老乡鸡餐厅已达全国400多家直营店,一年接待消费者4000万人次,并且在持续发展中。老乡鸡是科脉的明星客户,从2013年至今,在科脉餐饮信息化管理系统的用“芯”助力下,老乡鸡越来越精彩瞩目。




你知道老乡鸡在全国有多么火爆吗?




老乡鸡在合肥



老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!
(老乡鸡合肥百乐门店)




老乡鸡在南京



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(老乡鸡南京岱山店)




老乡鸡在全国各地



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如今




老乡鸡来到了武汉



老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!

武汉市洪山区光谷坐标城


老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!

武汉开业现场人山人海


老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!

专业、便捷、快速的点餐流程




信息化背景

 进入新的发展阶段,老乡鸡怀着“赶超洋快餐,实现中国梦”的美好愿景,继续秉承“质量就是生命,产品就是人品”的理念,走自己独特的发展模式,让老乡鸡走出安徽,飞向全国。老乡鸡在向专业化、品牌化的发展道路迅速迈进的同时,企业内部的管理建设也迅速得到高水平的提升。分店越来越多,老乡鸡也希望通过建立的信息平台能够更好地进行连锁管理,实现全程管理可视化。





老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!




科脉天天饮食助力老乡鸡加快连锁发展

科脉餐饮信息化解决方案根据老乡鸡业务管理需求科脉为其量身定制了餐饮信息化解决方案对老乡鸡管理需求不断完善升级,充分满足其门店日常经营细节管理需求,加快老乡鸡连锁经营发展的步伐。

在经过老乡鸡总部与门店实际测试和运用后,系统软件运行状态良好而且非常稳定,并得到客户的一致好评。老乡鸡通过信息化管理平台帮助其更好地掌握信息流、物流和资金流,提高工作效率,降低管理成本。老乡鸡取得了显著的效益,公司的效率和竞争力有了显著的提高,为公司加速实现集团宏伟目标起到了很大推力作用。





老乡鸡:科脉助力老乡鸡开新店,餐饮百强持续升温!



1

如何帮助老乡鸡实现总部标准化统一管理?

上线云总部系统实现管理标准化,实现门店快速复制,为门店快速扩张打好了信息化基础;即门店基础数据、门店菜品、门店自助点餐、门店人员权限等门店资料都是由总部统一管理





2

如何帮助老乡鸡进行分层管理,提高效率?

实现多级管理模式、系统自动化管理、降低成本,总部-营运区域-督导-门店四层管理模式,极大提高了工作效率与管理水平;





3

如何帮助老乡鸡进行差异化管理,确保数据的及时性?

出品经营范围管理和出品方案单实现门店的差异化销售管理;即实现不同门店销售不同菜品,以及同一菜品在不同门店销售价格不同;销售数据实时上传总部,安全及时数据传输机制提高对门店销售监控,及时了解销售信息。





4

如何实时的对各门店的数据进行分析和调整?

使用KDS(厨房显示系统),提高门店配餐效率,并且抓取菜品配餐用时数据给管理层提供数据参考;生产计划分时段预估出门店后厨制作菜品数量,让后厨提前备餐,提高门店整体运营效率,使管理人员可更为结细致地了解营业情况。





5

如何整合和利用有效数据进提高管理?

时段营业高峰预估为门店聘用小时工提供数据化参考依据,改变以往经验管理模式,提高营业绩效和服务品质。实现信息传递及时,促进供需信息以及市场信息的快速衔接,实现全程管理可视化。





6

如何帮助老乡鸡提高门店外卖接单效率?

电话外卖接单优化:以往电话接单时录外卖地址耗时久,操作麻烦,通过对老乡鸡的外卖地址录入进行优化管理,门店送外卖常用地址可以提前在后台录入,录入后在前台可以直接选用,并且前台还有些常用字列出,收银员可以直接选用,提高工作效率和经营效益。




  最后,祝愿老乡鸡继续蓬勃发展、日胜一日,科脉也将会继续为老乡鸡保驾护航,力老乡鸡在保持稳步运营的基础上,加快连锁经营发展的步伐,为老乡鸡打造稳定强大的管理体系。



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